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ブロッコリーはダイエットに効果的?

 

ダイエットやトレーニングの味方!ブロッコリーですが、どんな効果かあるか知っていましたか?☺️

ブロッコリーは小房1個で約3kcalと大変低カロリーな食材です。✨

たくさん食べてもあまり太りにくい上に満腹感が得られやすいので、ダイエット中の食事に上手く取り入れられると理想的です。

そんな低カロリーなブロッコリーですが、実は様々な【微量栄養素(ビタミン、ミネラル)】、そして【食物繊維】が豊富です。

特にブロッコリーなどの緑黄色野菜に豊富なβカロテンは、抗酸化作用があり細胞の酸化やコレステロールの酸化を防ぎ、健康にも良いと言われています。😘

おすすめのブロッコリー調理法としては、まず加熱による栄養損失を防ぐために、たっぷりの水で茹でるのではなく、蒸し加熱やレンジ加熱などを優先してみてください。

そうすることで主な水溶性ビタミンのロスを防ぐことができます。

また、βカロテンは油に溶ける性質(脂溶性)があり、油と一緒に摂ることで腸管での吸収率が高まることが知られています。

例えば、オリーブオイルでソテーしたり、マヨネーズと和える。

オイルドレッシングやゴマドレッシングなどをかけるといった食べ方がおすすめです。

また、脂の多い肉や魚と一緒に食べても同様な効果が期待できますので、メインの付け合わせとしてもブロッコリーはおすすめです。

食事の彩りとしても使えるブロッコリー!積極的に取り入れてみてくださいね。😍

 

 

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